- Autunnali
- FACILE
- 20 minuti
- Array
Zuppa di orzo con Stracchino Nonno Nanni, verza e zucca
Ingredienti per 4 persone
200 g di Orzo
100 g di Zucca
100 g di Verza
1 Scalogno
250g di Stracchino Nonno Nanni
500 ml di brodo vegetale
1 rametto di rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile.
Procedimento
Tagliare a dadini la zucca e a strisce sottili la verza.
Tritare lo scalogno e farlo appassire in una casseruola con due cucchiai di olio.
Aggiungere la zucca e la verza e far insaporire qualche istante.
Aggiungere quindi l’orzo e mescolare per amalgamare gli ingredienti, versando il brodo caldo fino a ricoprirli.
Regolare di sale e far cuocere per circa 25 min o il tempo indicato sulla confezione.
Prima di servire aggiungere qualche ricciolo di Stracchino Nonno Nanni e finire con un filo di olio.
Stracchino
