- Piatto Unico
- FACILE
- 30 minuti
Piadina con verdure grigliate
Ingredienti per 2 persone
250 g di Squaquerello Nonno Nanni
2 piadine classiche
1 zucchina
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Lo Squaquerello Nonno Nanni è un formaggio fresco a pasta morbida.
Procedimento
Tagliare sottilmente la zucchina e la melanzana nel senso della lunghezza.
Tagliare a metà i peperoni, eliminare i semi poi tagliare a strisce.
Grigliare tutte le verdure su una griglia o una bistecchiera, condirle con sale, pepe e olio e tenere da parte.
Cuocere le piadine in una padella antiaderente da entrambi i lati per circa 2 minuti per lato.
Una volta calde, farcire con le verdure grigliate e lo Squaquerello Nonno Nanni.
Ripiegare le piadine su sé stesse e servire.
Squaquerello
