- Vegetariane
- FACILE
- 15 minuti
Insalata con Fresco alla Rucola
Ingredienti per 4 persone
300 g di Fresco alla Rucola Nonno Nanni
1 cespo di insalata gentile
100 g di valerianella
alcuni ciuffi finocchietto selvatico
alcuni gherigli di noci
olio d’oliva extra-vergine
cucchiaino aceto aromatizzato
sale marino
Il Fresco alla rucola Nonno Nanni è un formaggio dalla consistenza compatta e dal sapore di latte impreziosito dalla nota decisa delle foglioline fresche di rucola.
Procedimento
Prepara un'emulsione con olio, aceto e sale. Lava e asciugare l'insalata. Disponila nei piatti singoli. Taglia il formaggio a dadini e cospargilo sull'insalata. Disponi, infine su ogni piatto qualche gheriglio di noce. Irrora con l'emulsione preparata.
Fresco alla Rucola
