• Pâtes
  • MOYEN
  • 40 min

Tourte de pommes de terre et Stracchino

Ingrédients pour 4 personnes

5 grosses pommes de terre à chair jaune
1 Stracchino Nonno Nanni
thym
beurre
Parmigiano râpé
sel

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Préparation

Beurrer un petit plat à four (diamètre environ 18/20 cm ou au choix 4 petites cocottes).
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en lamelles d’environ 2-3 mm avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
Disposer dans le plat à four deux couches uniformes de pommes de terre, les saler et ajouter du thym. Puis, couper en fines lamelles le Stracchino Nonno Nanni et en mettre environ 1/4 sur les pommes de terre. Mettre ensuite une couche de pommes de terre avec les épices, une couche de Stracchino et continuer ainsi avec 4 couches de Stracchino pour 6 de pommes de terre (la base étant double). Terminer par une couche de pommes de terre et bien saupoudrer de Parmigiano. Mettre le plat au four pendant environ 1 heure à 160 degrés et laisser reposer la tourte dans le plat à four avant de la couper et de la servir.

Produits

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Moment de Goût

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Recette réalisée par la blogueuse culinaire

Monica Giustina

One in a million

Je m’appelle Monica et je ne suis pas une dame. Car j’aime cuisiner, me salir avec la farine et engloutir les gnocchis crus.

Les recettes avec Stracchino

Inspirations de bonté

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