- Desserts
- DIFFICILE
- 45 min
Tiramisu à la grenade et au Fresco Spalmabile sans lactose Nonno Nanni
200 ml de crème fraîche liquide
30 g de sucre glace
20 ml de rhum
300 ml de jus de grenade
20 g de sucre
200 g de grains de grenade
Décors en sucre
Simple mais exquis, Fresco Spalmabile Nonno Nanni est depuis aujourd’hui disponible aussi dans la version sans lactose.
Préparation
Préparation de la crème au Fresco Spalmabile sans lactose: battre les jaunes d'œufs et le rhum au fouet électrique.
Préparation du sirop. Faire bouillir 120 g de sucre dans 30 ml d'eau. Verser le sirop chaud filant sur les jaunes d'œufs tout en continuant à battre la préparation à vitesse réduite. Augmenter progressivement la vitesse jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et triple de volume.
Malaxer grossièrement le fromage frais avec une cuillère, laisser reposer à température ambiante. Incorporer le fromage aux jaunes d'œufs, continuer à monter la crème au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Placer la crème au réfrigérateur.
Fouetter la crème fraîche, ajouter le sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir une chantilly satinée. Mélanger à la spatule la crème chantilly à la crème au fromage et aux œufs, placer au réfrigérateur.
Tapisser le fond d'un plat en pyrex d'une couche biscuits de Savoie, les arroser avec la moitié du sirop de grenade. Les recouvrir de la moitié de la crème au Fresco Spalmabile sans lactose.
Réaliser une seconde couche avec les ingrédients restants, couvrir d'un film alimentaire, laisser au moins deux heures au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer de grains de grenades et décorer de flocons de neige.
Il Fresco Spalmabile
Sans Lactose
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