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- MOYEN
- 35 min
Tartelettes au Stracchino et aux champignons
1 rouleau de pâte feuilletée,
400 g environ de Stracchino Nonno Nanni,
200 g de pleurotes,
persil,
huile,
ail,
sel et poivre,
5 tranches de speck
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Dans une poêle, faire revenir la gousse d'ail, incorporer les champignons nettoyés et lavés, saler, poivrer et cuire 10-15 minutes. Les champignons doivent être cuits, mais croquants. Parsemer d'un peu de persil haché. Dérouler la pâte et couper 5 disques de taille moyenne à l'aide d'un emporte-pièce, d'un verre ou autre. Disposer les disques dans des moules à tartelettes. Déposer une couche de Stracchino sur la pâte, quelques cuillères à soupe de champignons et faire cuire un quart d'heure dans un four préchauffé à 200°. Servir les tartelettes tièdes avec une rose de speck sur chacune. Bon appétit !!
Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Alice Bressan
Profumo di grano
Alice Bressan, jeune blogueuse de Vicence passionnée de cuisine, nous propose sur son blog ses intéressantes recettes culinaires.