- Plats uniques
- FACILE
- 45 min
Tarte salée aux brocolis et Stracchino Nonno Nanni
Ingrédients pour 4 personnes
Brocolis
une douzaine de têtes
un rouleau de pâte brisée
un Stracchino Nonno Nanni
quelques petites tomates (facultatif)
une noix de beurre
sel
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Faire bouillir les brocolis dans l'eau salée, sortir la moitié des têtes al dente. Égoutter le reste des choux, les écraser légèrement à la fourchette pour confectionner une purée de brocolis. Ajouter du sel si nécessaire, laisser tiédir. Abaisser la pâte brisée dans un moule rond beurré. La piquer à la fourchette, y étaler une couche de purée de brocolis. Recouvrir de Stracchino. Compléter la tarte avec les choux al dente et quelques tomates cerises. Cuire la tarte 35 minutes au four à 180-200 degrés. Avant de servir, ajouter des quenelles de Stracchino.