- Pour les enfants
- MOYEN
- 45 min
Rouleau d'omelette crémeux
10 œufs frais
125 g de Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni
une poignée d’épinards frais
une gousse d’ail
sel, poivre et huile
La rencontre entre deux excellences : Stracchino Nonno Nanni et le yogourt.
Préparation
Battre les œufs avec le sel, le poivre et éventuellement un peu de persil haché. Recouvrir un plat rectangulaire de papier sulfurisé et y verser l'omelette. Mettre au four préchauffé à 190° une dizaine de minutes en contrôlant la cuisson de l'omelette.
Sortir le plat du four et l'omelette du plat, la rouler dans le papier de cuisson et attendre qu'elle tiédisse. Entre temps, équeuter, laver et blanchir les épinards. Les égoutter et les sauter à la poêle avec un filet d'huile et une gousse d'ail, jusqu'à l'évaporation complète de l'eau de cuisson : saler en fin de cuisson et laisser refroidir.
Attendre que les épinards soient froids pour les hacher. Mélanger le Stracchino allo Yogurt avec les épinards hachés dans un bol. Dérouler l'omelette, y étaler la crème de Stracchino aux épinards et la réenrouler : laisser reposer au réfrigérateur une demi-heure avant de servir. La crème de Stracchino et d'épinards s'adapte à plusieurs recettes : des sandwiches-club aux vol-au-vent, croûtons etc... selon l'inspiration du moment !
Stracchino
au Yaourt
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Donatella Simeone
Il cucchiaio d'oro
Donatella, 28 ans originaire de Salerne. J’habite à Reggio d’Émilie depuis 8 ans et j’ai une grande passion pour la cuisine et la photographie.
