- Pâtes
- MOYEN
- 40 min
Risotto aux poireaux et au speck
2 Formaggini Nonno Nanni
200 g de poireaux
80 g de beurre
150 g de Speck
280 g de riz (Carnaroli)
huile d’olive vierge extra
1 l de bouillon végétal
40 g de Parmigiano Reggiano
sel
poivre
Aimés des petits et des grands, Formaggini Nonno Nanni sont préparés avec des ingrédients sélectionnés parmi lesquels Stracchino Nonno Nanni
Préparation
Dans une casserole, chauffer environ 1 litre de bouillon végétal. Couper les poireaux en rondelles et les faire cuire à feu doux dans une grande poêle anti-adhésive avec 40 g de beurre et une goutte d'huile. Ajouter le speck émincé et le faire dorer. Ajouter le riz dans la poêle et commencer à verser le bouillon petit à petit en remuant constamment jusqu'en fin de cuisson (il faut normalement autour de 15 minutes). Pour obtenir un risotto onctueux, ajouter les 2 Formaggini Nonno Nanni, le Parmigiano Reggiano râpé, du sel, du poivre et le reste de beurre. Servir chaud en décorant avec quelques copeaux de Parmigiano.
Formaggini
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Francesca Maria Battilana
Breakfast at Tiffany's
Mon monde virtuel est minimaliste, comme la star de Diamants sur Canapé, Audrey Hepburn. Blogueuse, freelance & auteur culinaire. Car la nourriture est toujours à la mode. Car la nourriture est toujours à la mode.
