- Plats
- FACILE
- 30 min
- Array
Pizza « parigina » retournée
250 gr de farine 00
62 ml d’eau
63 ml de lait
1/2 cube de levure de bière
10 gr de sucre
30 ml d’huile d’olive vierge extra
5 gr de sel
1 rouleau de pâte feuilletée
4 tranche de jambon blanc
concentré de tomates
origan
sel
Fior di Stracchino Nonno Nanni
Fior di Stracchino Nonno Nanni a une texture molle et fondante qui fait de ce produit le plus crémeux de la gamme Nonno Nanni.
Préparation
Préparer la pâte pour la focaccia en travaillant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. Former une boule, graver une croix dessus et laisser lever à couvert pendant au moins 2 heures. Au bout de 2 heures, étaler la pâte de la focaccia avec les mains ou au rouleau (elle doit être à peine plus grande que le disque de la pâte feuilletée) et mettre à part. Sur le lèchefrite recouvert de papier sulfurisé, poser le disque de pâte feuilletée, étaler sur toute la surface le jambon, la Fior di Stracchino Nonno Nanni et le concentré de tomates, refermer avec la focaccia. Bien sceller les bords afin que rien ne déborde pendant la cuisson. Avec le bout des doigts, créer des petites fossettes sur la focaccia, badigeonner d’huile et laisser reposer pendant 30 minutes. Mettre à four chaud à 200° pendant 30 minutes. Servir tiède. Elle est très bonne même un jour après.
Fior di Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Lara Rettighieri
Anyone can cook
Femme au foyer désespérée, maman, cuisinière à tout faire, accroc à l’escape room !
