- Plats
- FACILE
- 15 min
Piadina à la chicorée rouge et au Squaquerello Nonno Nanni.
Ingrédients pour 4 personnes
4 piadinas
2 chicorées rouges
1 petite échalote
250 g de Squaquerello Nonno Nanni
80-100 g de pancetta fumée tranchée
romarin
huile d’olive vierge extra
Squaquerello Nonno Nanni est un des fromages les plus appréciés de la famille Nonno Nanni.
Préparation
Éplucher et laver la chicorée. La couper en petits morceaux de quelques centimètres et la faire revenir dans l’huile et l’échalote coupée très finement. Saler et poivrer. Cuire pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que la chicorée soit sèche, mais sans être brûlée. Assaisonner avec un brin de romarin à enlever en fin de cuisson.
Réchauffer les piadinas dans une grande poêle ou sur une plaque, en les retournant.
Farcir les piadinas avec la chicorée, les tranches de pancetta et le Squaquerello Nonno Nanni, les replier en deux et les repasser rapidement à la poêle.
Squaquerello
