- Pâtes
- MOYEN
- 40 min
Pâtes avec fleurs de courgettes et Stracchino
320 g de Pennes lisses
300 g de Fleurs de courgettes
1 Oignon
1 Stracchino Nonno Nanni
Huile d’olive vierge extra
Sel q.s.
Poivre q.s.
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Nettoyer et laver les fleurs de courgettes, détacher la queue, les sécher et les couper en longueur. Mettre une casserole pleine d'eau sur le feu et porter à ébullition : elle vous servira pour cuire les pâtes.
Nettoyer l’oignon et le couper en fines lamelles. Verser l’huile d’olive vierge extra dans une poêle anti-adhésive et ajouter l’oignon et le faire fondre.
Ajouter les fleurs de courgettes, saler et poivrer. Bien mélanger et faire revenir pendant environ deux minutes.
Entre temps, mettre le sel dans l’eau bouillante et y plonger les pâtes. Quand les pâtes seront cuites, égoutter les pennes cuites al dente et les verser dans la poêle.
Remuer sans arrêt pendant environ deux minutes pour qu’elles deviennent onctueuses, y ajouter le Stracchino allo Yogurt Nonno Nanni et remuer encore pendant cinq minutes.
Puis, verser dans 4 bols et servir.