- Végétariennes
- FACILE
- 40 min
Parmigiana de courgettes light avec Stracchino Nonno Nanni allo yogurt
4 courgettes rondes
8 fleurs de courgettes
1 Stracchino Nonno Nanni allo yogurt 250 g
Parmigiano Reggiano râpé
beurre
huile d’olive
poivre q.s.
La rencontre entre deux excellences : Stracchino Nonno Nanni et le yogourt.
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Couper les courgettes en tranches rondes d’environ 3-5 mm d’épaisseur. Les passer sur la grille parsemée de gros sel, bien chaude. Laver et sécher les fleurs de courgettes, ôter les pistils.
Beurrer 4 mini-cocottes ou bien un plat à four. Empiler les courgettes : mettre la tranche la plus grosse au fond de la cocotte. Couvrir avec une couche de Stracchino, une cuillère à café de Parmigiano râpé, les pétales de fleurs de courgettes, puis poursuivre avec une autre tranche de courgette, Stracchino etc., et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. À la fin, arroser d’un filet d’huile et ajouter une grande quantité de poivre du moulin et du Parmigiano râpé. Enfourner le tout pendant 20-25 minutes. Décorer la parmigiana de courgettes avec une fleur et une cuillère à soupe de Stracchino et servir.
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