- Végétariennes
- MOYEN
- 35 min
Fusillis aux petits pois et au fromage fondu
380 g de fusillis,
100 g de Robiola Nonno Nanni,
80 g de mascarpone,
100 g de petits pois surgelés,
30 g de Grana Padano râpé,
sel et poivre,
persil,
1 échalote,
huile d’olive vierge extra
D’une texture veloutée et onctueuse, Robiola Nonno Nanni est un fromage frais extrêmement facile à tartiner et à la saveur intense et agréable.
Préparation
Prendre une poêle et faire revenir l'échalote finement hachée dans un filet d'huile. Ajouter les petits pois, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Lorsqu'ils sont cuits, saupoudrer de persil haché. Entre temps, plonger les pâtes dans une grande quantité d'eau salée. Dans le bol du mixeur, mixer à part la Robiola avec le mascarpone après l'avoir préalablement fait fondre dans une petite casserole (ou au micro-ondes) jusqu'à obtenir une crème homogène. Égoutter les pâtes cuites al dente en réservant une louche d'eau de cuisson, ajouter les petits pois, les fromages et une goutte d'eau afin d'obtenir une crème onctueuse. Saupoudrer de Grana, verser un filet d'huile d'olive et le plat est prêt ! Bon appétit !!
Robiola
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Alice Bressan
Profumo di grano
Alice Bressan, jeune blogueuse de Vicence passionnée de cuisine, nous propose sur son blog ses intéressantes recettes culinaires.
