- Plats
- MOYEN
- 65 min
Flan de pommes de terre au jambon et au Stracchino Nonno Nanni
700 g de pommes de terre
100 g de jambon blanc
250 g de Stracchino Nonno Nanni
3 cuillerées de Parmigiano Reggiano
3 œufs
un peu de chapelure
50 g de beurre
huile d’olive vierge extra
sel et poivre noir
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Pour préparer le flan, faire cuire les pommes de terre à l'eau salée avec leur peau : une fois cuites, les éplucher et les écraser au presse-purée. Saler, ajouter le poivre noir et les œufs entiers, mélanger pour obtenir une purée en incorporant également le parmigiano. Beurrer un moule de 28 cm de diamètre et saupoudrer le fond de chapelure. Étaler la purée, ajouter une couche de jambon et une de Stracchino puis recouvrir le tout d'une autre couche de purée. Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus et verser un peu d'huile d'olive vierge extra. Mettre au four 30 minutes à 180°. Lorsque le flan résulte doré à point, le servir, comme entrée ou comme plat principal... Bon appétit !
Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Francesca Calì
La Cucina Leggera
Une femme qui aime préparer des choses simples pour sa famille. J’étais entrepreneuse de moi-même et désormais je me consacre à mon blog. J’aime inventer, essayer et virevolter au milieu des fourneaux avec légèreté, mais pas trop !
