- Pâtes
- MOYEN
- 40 min
Favola de Risotto
7 tasses à café de riz
150 gr de Fior di Stracchino Nonno Nanni
1 tranche épaisse de speck
1 verre de vin blanc
1 cuillerée d’huile d’olive
1 peu de beurre
1 cube
eau
Fior di Stracchino Nonno Nanni a une texture molle et fondante qui fait de ce produit le plus crémeux de la gamme Nonno Nanni.
Préparation
Couper la tranche de speck en dés (un bon couteau est nécessaire ou comme chez nous, un papa motivé).
Allumer le gaz et mettre sa maman devant les fourneaux et une cuillerée d’huile dans la poêle. Ajouter le speck et le faire revenir.
Ajouter ensuite le riz et le faire torréfier.
Ajouter le verre de vin blanc et le laisser s’évaporer
Ajouter le cube et l’eau (cette fois-ci, cuire directement le risotto avec le cube et l’eau au lieu d’ajouter le bouillon cuillère par cuillère).
Cuire le risotto en vérifiant le niveau de l’eau (pas trop d’eau ni pas assez d’eau, on ne veut pas d'une soupe au riz, ni d'une bouillie pour bébé avec du riz trop cuit).
Quand le riz est cuit, une minute avant d’éteindre le gaz, ajouter la Fior di Stracchino Nonno Nanni entière et bien mélanger afin qu’elle fonde et apporte une texture délicate.
Mettre dans des assiettes et ajouter une noisette de beurre dans chaque assiette.
Servir chaud, se mettre à table et déguster, entre les rires et les discutions...
Fior di Stracchino
