- Desserts
- MOYEN
- 30 min
Dessert aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
Mascarpone Nonno Nanni- 100 g
Fruits rouges – 150 g
Crème fraîche – 125 g + 45 g
Sucre – 15 g
Jaune d’œuf – 1
Gélatine – 1/2 feuille
Mascarpone Nonno Nanniest un fromage à l’incomparable texture veloutée et crémeuse.
Préparation
Mettre le jaune d'œuf dans un bol au bain-marie et s'assurer que l'eau ne bout pas. Battre le jaune avec le sucre, le Mascarpone Nonno Nanni et 45 g de crème fraîche. Ajouter la gélatine après l'avoir laissée tremper dans de l'eau froide pour qu'elle fonde. Plonger le bol dans de l'eau très froide tout en continuant de battre le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse ; y incorporer 125 g de crème mi-fouettée. Remplir les verres en alternant les couches de mousse à celles de fruits rouges puis les laisser au moins 4 heures au réfrigérateur.
Mascarpone
