- Végétariennes
- FACILE
- 15 min
Crème à tartiner « Coucher de soleil d’été »
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 Fresco Spalmabile Nonno Nanni
1 filet d’huile à la moutarde
sel et poivre
Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.
Préparation
Avec très peu d’ingrédients et très variables. Pour le concentré de tomates, j’ai fait cuire de la sauce tomate dans laquelle j’ai mixé un bout de branche de céleri, une échalote et une petite carotte, bouillis auparavant. Je l’ai fait ensuite épaissir et refroidir.
Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez utiliser le concentré de tomates disponible dans le commerce, mais choisissez un concentré doux avec un mélange de légumes, pas seulement à la tomate, ou la crème sera trop acide.
Il suffira d'ajouter, dans le robot ménager à lames, le concentré, le fromage Fresco Spalmabile Nonno Nanni et un filet d’huile aromatisée. Puis, mixer le tout. Quand le mélange sera lisse et homogène, saler et poivrer.
Personnellement, je trouve que l’huile à la moutarde (que j'adore) convient parfaitement, mais vous pouvez tranquillement utiliser une huile aromatisée au piment ou à la truffe.
Rappelez-vous de garder de côté deux petites languettes de Formaggio Spalmabile Nonno Nanni car sur la crème à la tomate elles créeront un « effet crème », tant pour les yeux que pour les papilles.
Conseils d’utilisation : Vous pouvez, comme j’ai fait, compléter avec du caviar de saumon et servir en l'accompagnant de petites bruschettas de pain grillé. Cette crème est parfaite à tartiner sur le pain, l’orner ensuite avec des noix, des pignons ou des graines de courges légèrement grillées.
Vous pouvez l’utiliser aussi pour assaisonner les œufs durs et, croyez-moi, c’est son meilleur allié !
Mais ça ira très bien aussi avec des crevettes, des crevettes-mantes ou des couteaux de mer, ou pour farcir des vol-au-vent que vous servirez décorés de petites roses de saumon fumé et de ciboulette !
Il Fresco Spalmabile
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Shamira Gatta
Lovely Cake
Je suis originaire d’Istrie et je passionnée de cuisine. En 2007, je décide de me consacrer à la cuisine et ouvre « Lovely Cake » où je rassemble mes expériences et mes recettes, comme un journal.
