- Végétariennes
- FACILE
- 15 min
Strudel salé aux asperges et au Stracchino Nonno Nanni
200 g d’asperges
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
250 g de Stracchino Nonno Nanni
1 gousse d’ail
sel
poivre
huile d’olive vierge extra
1 jaune d’oeuf
30 ml de lait
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Lavez et coupez les asperges en morceaux.
Faites bouillir les asperges dans l’eau bouillante pendant 3 minutes.
Égouttez les asperges et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail en chemise.
Salez, poivrez et laissez aromatiser quelques minutes.
Retirez du feu, mettez de côté et laissez refroidir complètement.
Allumez le four à 190°.
Étalez la pâte feuilletée
Répartissez les asperges sur la pâte. Avec une cuillère, ajoutez le Stracchino par petites touches mais de façon uniforme.
Roulez la pâte feuilletée du côté le plus long. Disposez le rouleau sur la plaque du four.
Battez le jaune d'œuf avec le lait.
Puis dorez la surface du strudel salé au pinceau et faites cuire au four pendant 30-40 minutes.
Retirez le strudel du four et laissez-le refroidir. Coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et servez.
Stracchino
