- segundo plato
- MEDIO
- 30 minutos
Hamburguesa de salmón con Robiola Nonno Nanni
600 g de filete de salmón fresco
200 g de cebolla
100 g de Robiola Nonno Nanni
50 g de piñones
limón
azúcar
mostaza
salsa de soja
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
La Robiola Nonno Nanni es un queso fresco con una consistencia blanda y cremosa y un sabor agradable e intenso.
Preparación
Picar el filete de salmón en trozos grandes; sazonar con aceite, limón, sal, pimienta, luego hacer cuatro hamburguesas cuadradas o redondas y cocinarlas a la sartén o a la plancha. Cortar la cebolla en rodajas no muy finas y sofreírla con un chorrito de aceite, una cucharada de azúcar, 2 de salsa de soja y media de mostaza. Mezclar bien: la consistencia debe ser casi como la de una compota. Picar los piñones en trozos grandes y mezclarlos con el Robiola Nonno Nanni. Cocer las hamburguesas en sartén con un chorrito de aceite caliente, luego armar cada plato con una hamburguesa, la compota de cebolla y una generosa cucharada de Robiola Nonno Nanni.
Robiola
