Wir achten die Tradition und pflegen jeden Aspekt der Produktion. Wir arbeiten mit hochmodernen Techniken und Anlagen, um frische und gute Käse mit der ganzen traditionellen Handwerksqualität anzubieten.
Die Latteria Montello ist ein hochmodernes Unternehmen, Leader im Premiumsegment des italienischen Marktes für Stracchino-Käse. Das Unternehmen verfügt über technisch fortschrittliche Betriebsanlagen mit hohem Produktionsvermögen und stützt sich auf hochqualifizierte Mitarbeiter und Prozesse mit Qualitätssicherung. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen ein effizientes Vertriebsnetz ins Leben gerufen, das im Land für eine flächendeckende und punktuelle Präsenz der Nonno Nanni-Produkte gesorgt hat.
Die Produktionsstätte
Der gesamte Milchproduktionsprozess unterliegt einer gewissenhaften und kontinuierlichen Kontrolle, vom Stall über die Produktionsstätte bis zur Auslieferung des Fertigproduktes an die verschiedenen Verkaufsstellen.
Wir kontrollieren kontinuierlich alle notwendigen chemischen, physikalischen und bakteriologischen Parameter, so dass unsere Produkte stets den Geschmack und die Qualität bewahren, die sie schließlich auszeichnen.
Alle Arbeitsprozesse unserer Produkte erfolgen unter optimalen spezifischen und kontrollierten Bedingungen, dank derer die Milchsäurebakterien höchste Konzentrationen, gleich 2 Milliarden pro Gramm, erreichen können.
Wir verfügen über technisch hochmoderne Produktionsstätten, die unter Beachtung der natürlichen Verarbeitungszeiten verfahren, und über eine der größten kontinuierlich betriebenen Koagulationsanlagen in Europa.
Wir verpacken manuell unter vollständiger Einhaltung von Hygiene- und Gesundheitsvorschriften mit automatischen Verpackungsmaschinen für Flow pack- und Behälterverpackungen.
Nonno Nanni-Produkte werden im In- und Ausland durch ein flächendeckendes Logistiknetz mit effizientem Service vertrieben, so dass Frische und Qualität unverändert bewahrt bleiben.
Die Statue im Garten des Nonno Nanni-Werks in Giavera del Montello entstammt der Idee von Bruno Lazzarin, der es liebte, aus dem Fenster seines Büros auf die große Eiche zu schauen, die gemeinsam mit dem Unternehmen gewachsen war. Er war sich bewusst, dass der Baum 100 Jahre hätte alt werden können, aber irgendwann ohne Spuren zu hinterlassen verschwunden wäre. Also schlug er eine Statue vor, die das Schaffen der Familie Lazzarin mit einer Darstellung der Milch präsentiert: die Milch ist in Bewegung, wie ein Tropfen, der herabfällt, um dann wieder aufzusteigen. Im Frühling 2012 wurde der weiße Stein aus der Hochebene Cansiglio gekauft, in den später die Formierung der Milch gemeißelt wurde. Als Zeichen der Hochachtung aller Personen, die an Nonno Nanni geglaubt haben und immer noch glauben, wurde die Staue neben der großen Eiche aufgestellt.
