- Erste Gänge
- MITTELSCHWER
- 50 min
- Array
Venus Reiskuchen gefüllt mit Fresco Spalmabile Nonno Nanni und Garnelen
8 grosse garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
250 g schwarzer venusreis
250 g Fresco Spalmabile Nonno Nanni
50 g magerjoghurt
1 bund schnittlauch
gemahlenes salz und pfeffer
extra natives olivenöl
1 bund thymian
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Den Reis in kochendem Salzwasser für 40 Minuten garen, abtropfen und unter fließendem Wasser abkühlen. Garnelen ausweiden und reinigen, 4 Minuten lang mit Dampf garen. Den frischen Streichkäse Nonno Nanni mit Magerjoghurt mischen und ein wenig salzen. Den kalten Reis mit Salz, Pfeffer, Öl abschmecken.
Extra natives Olivenöl und Thymian hinzufügen. Den Reis in eine Aluform gfüllen, die zuvor mit Folie beschichtet wurde, gut drücken und für ein paar Minuten ruhen lassen. Den Reis auf die Mitte des Anrichtetellers geben, den heißen, Garnele und die Hälfte der Soße ler Länge nach hinzufügen, mit der frischen Streichkäsesoße Nonno Nanni abschmecken und mit dem fein gehackten Schnittlauch garnieren.
Es ist ein Gericht, das sich gut präsentiert, es ist elegant aufgrund seiner Raffinesse, leicht und lecker sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.
Il Fresco Spalmabile
