- Vegetarische
- EINFACH
- 15 min
Vegetarische Wirsingwickel mit laktosefreiem Robiola Nonno Nanni und Zwiebeln
4 große Wirsingblätter
180 g laktosefreier Robiola Nonno Nanni
1 mittelgroße rote Zwiebel
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra nach Belieben
Der Laktosefreie Robiola Nonno Nanni ist ein leckerer Frischkäse spezielle für Personen mit Laktoseintoleranz, die nicht auf die Qualität und den Genuss von Nonno Nanni verzichten möchten.
Zubereitung
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Wirsingblätter ins Wasser geben und etwa zwei Minuten blanchieren. Inzwischen eine Schüssel mit Eis vorbereiten. Die Wirsingblätter aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in das kalte Wasser tauchen. Herausnehmen, in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und dann auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen. Vorsichtig mit Papiertüchern trocken tupfen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
Die Zwiebeln abkühlen lassen und dann zusammen mit dem laktosefreien Robiola in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss abschmecken.
Mit einem Löffel ein wenig Füllung auf jedes Wirsingblatt geben, aufrollen und an den Seiten einschlagen. Die Wirsingwickel auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Mit ein wenig Öl beträufeln und für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Laktosefreier
Robiola
