- Erste Gänge
- EINFACH
- 45 min
Tomatenrisotto mit Chili und Stracchino Nonno Nanni Nocken
250 g Vollkornreis
½ Flasche Tomatensauce
1 frische Chilischote
1 Zwiebel
Olivenöl nach Belieben
Salz und Pfeffer
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Den Reis unter fließendem Wasser waschen und ihn in einem Dampfkochtopf mit so viel Wasser, dass er gut zwei Finger hoch bedeckt ist, kochen. Vorsichtig salzen. Wenn der Dampfkochtopf zu pfeifen beginnt den Reis für weitere 25 Minuten garen.
Die würzige Sauce zubereiten: In einer Pfanne die gehackte Zwiebel, Chili ohne Samen in etwas nativem Olivenöl extra anbräunen. Die Tomatensauce hinzufügen und die Sauce einkochen lassen.
Den fertig gegarten Reis mit der würzigen Sauce vermischen und für ein paar Sekunden auf das Feuer setzen. Anschließend in die herzförmige Form geben. Die Reiskörner mit ein wenig Öl bestreichen. Nach ein paar Minuten auf einen Teller stürzen, mit Stracchino Nocken garnieren und sofort servieren.