- Nachspeisen
- SCHWER
- 45 min
Tiramisù mit Granatapfel und Fresco Spalmabile Nonno Nanni
1 Packung Löffelbiskuits
4 Eigelb
120 g Kristallzucker
30 ml Wasser
Eine Prise Salz
250 g Fresco Spalmabile Nonno Nanni
200 ml frische Schlagsahne
30 g Puderzucker
20 ml Rum
300 ml Granatapfelsaft
20 g Zucker
200 g Granatapfelkerne
Zuckerstückchen
Den leckeren Fresco Spalmabile Nonno Nanni gibt es jetzt auch in der laktosefreien Variante.
Zubereitung
Die Creme zubereiten: mit einem elektrischen Mixer das Eigelb mit dem Rum schaumig schlagen.
Für den Sirup 30 ml Wasser zusammen mit 120 g Zucker zum Kochen bringen. Den heißen Sirup auf die Eigelbe tröpfeln lassen, zuerst sehr langsam, dann etwas schneller bis man eine klare Masse mit verdreifachtem Volumen erhält.
Den Fresco Spalmabile mit einem Löffel kurz unterheben, dann bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Frischkäse mit den Eigelben solange verrühren, bis sie vollständig untergearbeitet sind. Die Masse in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne steif schlagen, nach und nach den Puderzucker hinzufügen, bis eine glänzende Creme entsteht. Mit einem Spatel die geschlagene Sahne unter die Frischkäse-Eigelbcreme heben und in den Kühlschrank stellen.
Eine Auflaufform mit einer einzigen Schicht Löffelbiskuits auskleiden und mit der Hälfte des Granatapfelsafts befeuchten. Darauf die Hälfte der Fresco Spalmabile Creme verteilen.
Die restlichen Zutaten darauf schichten, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Samen des Granatapfels bestreuen und mit Schneeflockenstreuseln garnieren.
Il Fresco Spalmabile
Laktosefreien
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