- Nachspeisen
- SCHWER
- 40 min
Schokoladenmousse und Orange
Für die mousse:
150 g bitterschokolade mit einem 70%igen kakaoanteil höchster qualität
200 g frische sahne
200 g Fresco Spalmabile Nonno Nanni
50 g brauner zucker
2 mandarinen oder 2 kleine äpfel
für die förmchen
1 orange nach belieben
1/2 glas cointreau
Für die körbe:
50 g butter
50 g zuckerguss
50 g mehl
1 eiweiss
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Für die Körbe: Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, Eiweiß mit Zucker und Mehl vermischen, die geschmolzene, kalte Butter und die geriebene Orangenschale hinzufügen. Gut mischen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C, das Backblech mit Backpapier belegen; mit einem Löffel und mit einem Messer einige circa 15 cm große Kreise bilden und mit einem Messer glattstreichen. Immer zwei auf einmal backen und in der Zwischenzeit zwei Mandarinen und zwei Tassen vorbereiten, um sie komplett wie eine Haube zu bedecken. Sobald die Körbe goldgebacken sind (ca. 6/8 Minuten), sofort mit einem Spatel nehmen, auf eine Mandarine legen unf mit der Tasse bedecken: Die Körbe nehmen sofort ihre Form an. Fortfahren bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Mousse: Die Schokolade im Wasserbad auflösen. Die Sahne mit dem Zucker schlagen, dann immer mit einem Schneebesen, nach un nach den Frischkäse Nonno Nanni, den Saft einer halben Orange und die Schokolade hinzufügen. Die köstliche Mousse ist fertig. Für die größeren Gäste können Sie am Ende den Cointreau hinzufügen. Mit einem Löffel (oder, wenn Sie es vorziehen, mit einem Spritzbeutel) die Körbe füllen und sie mit Orangenstreifen und Schokoladen-Chips verzieren. Dieser Nachtisch ist nach einer Mahlzeit lecker, schmackhaft und raffiniert und wird besonders für einen Snack bevorzugt.
Die Mousse ist ideal zum Füllen von Cupcakes, Kuchen dekorieren oder um in Glasschalen ohne Körbe serviert zu werden. In allen Fällen ist der Erfolg garantiert!
Il Fresco Spalmabile
