- Zweite Gänge
- EINFACH
- 20 min
Salziger Reiskuchen mit Robiola und Tomaten
200 g gekochten Reis
eine Packung Robiola Nonno Nanni
1 Ei
1 Prise Salz
1 EL Semmelbrösel
1 Prise Natriumbicarbonat
2 reife Tomaten
Öl
Balsamico-Essig aus Modena
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Den Reis in eine Schüssel geben; das Ei, Semmelbrösel, Salz und Natriumbikarbonat hinzufügen. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Löffel, bis die Mischung fest, aber weich ist. Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie leicht ein indem Sie das Öl mit einem Stück Backpapier verteilen.
Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie diese gut. Mit einem Deckel abdecken und für 10 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn der Kuchen goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und bereiten Sie das Gericht zum Servieren fertig. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Rukola waschen und trocknen und die harten Stengel entfernen. Schneiden Sie den Kuchen in vier Teile. Streichen sie auf die Kuchenviertel die Robiola Nonno Nanni, geben Sie etwas Rukola und eine Scheibe Tomate darauf. Mit Balsamico-Essig aus Modena beträufeln.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Cristina Muratori
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Das ist mein Raum im Zeichen der Einfachheit mit Rezepten direkt oder fast direkt aus meiner Küche. Ein Online-Rezept, das per Zufall entstanden ist und mich herausgefordert hat (mich, die ich technologisch wirklich nicht auf der Höhe bin, wer hätte das je gedacht).
