Beilage
EINFACH
15 min

Salat mit Fresco mit Rucola

Zutaten für 4 Personen

300 g Fresco mit Rucola Nonno Nanni
1 Kopf Eichblattsalat
100 g Feldsalat
einige Büschel wilden Fenchel
einige Nusskerne
natives Olivenöl extra
ein Löffel aromatisierten Essig
Meersalz

Il Fresco alla rucola Nonno Nanni è un formaggio dalla consistenza compatta e dal sapore di latte impreziosito dalla nota decisa delle foglioline fresche di rucola.

Zubereitung

Aus Öl, Essig und Salz eine Emulsion herstellen. Den Salat waschen und trocknen. Auf einzelnen Tellern verteilen. Den Käse in Würfel schneiden und auf dem Salat verteilen. Auf jeden Teller ein paar Nusskerne legen. Mit der zubereiteten Emulsion beträufeln.

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