- Nachspeisen
- MITTELSCHWER
- 15 min
Rote Beete-Cupcakes mit laktosefreiem Fresco Spalmabile Nonno Nanni
2 frische rote Beete
200 g Mehl
150 g Zucker
8 g Backpulver
100 g Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
3 Eier
1 Prise Salz
2 Packungen laktosefreier Fresco Spalmabile Nonno Nanni
50 ml Sojamilch
3 Esslöffel Puderzucker
Den leckeren Fresco Spalmabile Nonno Nanni gibt es jetzt auch in der laktosefreien Variante.
Zubereitung
Die rote Beete waschen und schälen. Die rote Beete ca. 20 Minuten in siedendem Wasser weich kochen.
Gut abtropfen lassen und mit Öl in einer Küchenmaschine mixen.
Die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen und hellen Masse schlagen.
Mehl und Backpulver sieben.
Rote Beete und Mehl den geschlagenen Eiern zugeben. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Cupcake-Förmchen bis ca. 1 cm vom Rand mit der Masse füllen.
20 Minuten in statischem Backofen bei 170 Grad backen.
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Fresco Spalmabile mit der Milch und dem Puderzucker verrühren.
Die Cupcakes mit Creme bestreichen und servieren.
Il Fresco Spalmabile
Laktosefreien
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