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- MITTELSCHWER
- 40 min
Risotto Primavera mit Streichkäse Fior di Stracchino Nonno Nanni
400g Reis
1 mittelgroße Zucchini
1 Paprikaschote
100 g Erbsen
½ Zwiebel
80 g Streichkäse Fior di Stracchino von Nonno Nanni
Schnittlauch
Gemüsebrühe
3 EL natives Olivenöl extra
Pfeffer
geriebener Käse
Fior di Stracchino Nonno Nanni hat eine weiche und schmelzige Konsistenz, die ihn zum sahnigsten Stracchino unter den Nonno Nanni Produkten macht.
Zubereitung
Putzen und waschen Sie die Zucchini, den Paprika und die Erbsen, schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und den Paprika in Würfel. Braten Sie die Zwiebel in Öl an und fügen Sie die Zucchini, den Paprika und die Erbsen hinzu, lassen sie diese bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln, dann fügen Sie den Reis hinzu und lassen ihn bräunen. Von nun an geben Sie nach und nach immer wieder etwas Gemüsebrühe zu, die Sie zuvor zubereitet haben. Mit Salz abschmecken wenn der Reis gargekocht ist. Verfeinern Sie nun das Risotto mit dem Streichkäse Fior di Stracchino Nonno Nanni, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch, bestreuen Sie es mit etwas geriebenem Käse und servieren Sie.
Fior di Stracchino
Rezepte der Food Bloggerin
Maria Pandolfo
Di tutto un po'
Ich liebe schöne Dinge und ich bin auch eine ganz gute Köchin und wie der Titel meines Blogs andeutet, spreche ich darin ein bisschen über alles.
