- Vorspeisen
- EINFACH
- 30 min
Polenta-Croûtons mit Stracchino Nonno Nanni und Pilzen
1 Packung Stracchino Nonno Nanni
300 g Fertigpolenta
200 g tiefgefrorene gemischte Pilze
Olivenöl, Butter
Milch nach Belieben
Eine Zehe Knoblauch
Ein Bund Petersilie
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Zubereitung
Die Polenta entsprechend der Verpackungsanweisungen zubereiten.
Es können Milch und Butter hinzugefügt werden, um die Polenta reichhaltiger zu machen.
Die fertige Polenta auf ein quadratisches Backblech gießen, glatt streichen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Pilze mit etwas Öl, einem walnussgroßen Stückchen Butter und einer Knoblauchzehe in einer Pfanne garen.
Zum Schluss Salz, Pfeffer, und frische Petersilie dazugeben.
Die Polenta in viereckige Stücke schneiden und in den Grill geben.
Die viereckigen Polenta-Stücke mit dem Stracchino Nonno Nanni, der feinen Pilzsauce und einigen Blättern Petersilie anrichten.
Sofort servieren.
Stracchino
