Plätzchen mit Ricotta Nonno Nanni und Orangen

Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech einfetten. In einer großen Schüssel die übrige Butter, 200 g Rohrzucker und die Ricotta Nonno Nanni zusammen schaumig schlagen. Das Ei verquirlen und der Masse beigeben. Das Mehl und das Natriumbikarbonat sieben und zu den Zutaten geben.
Die Orangen gründlich waschen, sorgfältig einen Esslöffel Saft und einen Esslöffel abgeriebene Schale von der ersten Orange mit der Masse verrühren.
Den Teig löffelweise mit genügend Abstand, damit sie sich beim Aufgehen nicht berühren, auf dem Backblech verteilen. Mit dem übrigen Rohrzucker bestreuen und 15 Minuten backen, bis die Ränder braun zu werden beginnen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen, mit der in feinste Julienne geschnittenen Schale der zweiten Orange dekorieren.