- Für Kinder
- MITTELSCHWER
- 40 min
Plätzchen mit Birnenmarmelade und Robiola-Käse
für den Mürbeteig:
300 Gramm Weichweizenmehl Type 405
150 Gramm Zucker
180 Gramm Butter
Schale einer Zitrone
ein ganzes Ei
ein Eigelb
Salz
für die Marmelade:
4 Birnen Abate
400 Gramm Zucker
eine Zimtstange
für die Füllung:
5 gehäufte Esslöffel Birnenmarmelade
150 Gramm Robiola Nonno Nanni
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Die Zutaten für den Mürbeteig rasch miteinander vermischen und zu einem glatten Teig kneten; in Folie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
Für die Marmelade die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, den Zucker und den Zimt beifügen und etwa 2 Stunden auf schwachem Feuer kochen lassen.
Die fertig gekochte Marmelade auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Mürbeteig ausrollen und mit einer Ausstechform Blumen ausstechen.
Den Robiola-Käse mit 5 gehäuften Esslöffeln Marmelade verrühren, etwas von dieser Füllung auf die Hälfte der Blumen streichen, die andere Hälfte darauf legen und im Ofen backen.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Francesca Calì
La Cucina Leggera
Eine Frau, der es gefällt für ihre Familie ganz einfache Dinge zuzubereiten. Ich war Geschäftsfrau und jetzt widme ich mich dem Blog. Ich finde es herrlich etwas zu erfinden, zu versuchen und in der Küche um den Herd zu flitzen, aber immer mit Maß!
