- Erste Gänge
- MITTELSCHWER
- 60 min
Pikanter Käsekuchen mit Mangold und Robiola
100 g Robiola-Käse Nonno Nanni
180 g Mangold
70 g Parmesankäse
120 g Vollkornkekse
150 g Favola di latte-Frischkäse von Nonno Nanni
1/2 Knoblauchzehe
Olivenöl Extravergine
1 Ei
50 Gramm Butter
Pfeffer
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Die Kekse zusammen mit 30 Gramm Parmesankäse im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und dazugeben. Auf den Boden einer Springform geben und gut festdrücken. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Die (gewaschenen und fein gehackten) Mangoldblätter dazugeben und in der Pfanne schwenken. Bei geringerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Den Robiola mit dem Favola di latte-Frischkäse in einer Schüssel verquirlen. Das Ei und den restlichen Parmesan dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Masse auf den Boden in der Springform füllen und den abgekühlten Mangold darüber geben. Mit der zweiten Hälfte der Masse bedecken.
Bei 160°C zirka 20- 25 Minuten lang goldgelb backen. Der Käsekuchen kann warm und kalt serviert werden. Guten Appetit!
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Rosa Forino
Kreattiva
Ich heiße Rosa Forino und bin im Jahr 1972 bin in der Provinz von Salerno geboren. Meine Arbeit ist meine persönliche Erfahrung als kreativer Beitrag durch einfache Blog-Posts zu teilen. Posts die meine Leidenschaft für dieses Handwerk transportieren können und eine Community schaffen.
