- Vegetarische
- EINFACH
- 30 min
Pfannenpizza mit Squaquerello Nonno Nanni und Oliven
250 g steingemahlenes Mehl
180 ml Wasser
4 g Bierhefe
30 ml natives Olivenöl extra
1/2 Teelöffel Salz
1 Packung Squaquerello Nonno Nanni
Der durch seine extrem sahnige Konsistenz gekennzeichnete Squaquerello Nonno Nanni ist einer der beliebtesten Käse der Nonno Nanni Produktfamilie.
Zubereitung
Mehl und Salz in einer Schüssel mit einem Holzlöffel verrühren.
Die Hefe in Wasser auflösen und dem Mehl beigeben.
Zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
Das Öl in eine zweite große Schüssel geben.
Den Teig in die Schüssel mit dem Öl kippen, mit Klarsichtfolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in der Schüssel mit der Hand wenden und darauf achten, dass er hierbei nicht einfällt. Durch Wenden des Teigs kommt auch die obere Seite mit dem Öl in Berührung Der Teig muss das Öl vollständig aufsaugen.
Erneut mit der Folie abdecken und gehen lassen.
Diesen Schritt zweimal wiederholen.
Der Teig ist richtig aufgegangen, wenn er Luftblasen wirft.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und unterdessen die Pfannenpizza 10 Minuten lang ruhen lassen.
20/25 Minuten lang goldbraun backen.
Mit einigen Löffeln Squaquerello garnieren, die Oliven in Scheiben schneiden und nach Belieben darüber geben.
Squaquerello
