- Nachspeisen
- SCHWER
- 60 min
Panna cotta mit Robiola und Waldbeeren
150 Gramm Robiola
300 g griechischer Joghurt
150 Gramm Zucker
3 Blatt Gelatine
1 Zitrone
Für die Waldbeeren-Sauce
150 Gramm Waldbeeren
den Saft einer Zitrone
3 Esslöffel Puderzucker
gehobelte Schokolade
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
1. In einer Schüssel verarbeiten Sie mit einem Schneebesen den Robiola und den Joghurt, bis sie zu einer dichten und kompakten Creme werden. Geben Sie den Zucker dazu und rühren, bis er perfekt in das Gemisch eingearbeitet ist
2. Unterdessen legen Sie die Gelatine in etwas Wasser, so dass sie weich wird. Nach etwa einer Viertelstunde drücken Sie eine Zitrone aus und erwärmen die Hälfte des Saftes auf dem Herd. Lösen Sie die Gelatine in dieser Flüssigkeit auf und wenn sie völlig flüssig ist, fügen Sie sie zu der Mischung aus Robiola und Joghurt und geben auch den Zitronensaft dazu.
3. Gießen Sie die Creme in Einzeldosisbehältnisse und stellen Sie sie zum Abkühlen für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank
4. Wenn es soweit ist zu servieren, geben Sie die Beeren in einen Topf mit dem Saft einer Zitrone und ein paar Esslöffeln Puderzucker. Lassen Sie sie ein paar Minuten auf dem Feuer, mixen sie dann mit dem Stabmixer, so dass die Sauce ziemlich dickflüssig wird.
5. Servieren Sie dann die Panna Cotta mit der Sauce aus Waldbeeren und den Schoko-Chips.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Roberta D'Ancona
In cucina con Roberta
Mein Name ist Roberta D’Ancona, ich bin Lebensmittel- und Weinjournalistin, Autorin und aus Leidenschaft und auch Foodbloggerin.
