- Tellergerichte
- EINFACH
- 35 min
Ofenkürbis mit Stracchino Nonno Nanni
Zutaten für 4 Personen
8 nicht zu dicke Kürbisscheiben
1 Packung Stracchino Nonno Nanni
leicht gesalzene Kürbiskerne
Lamellenförmig geschnittene Mandeln
Frischer Rosmarin
Olivenöl nach Belieben
Salz
Pfeffer
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Kürbisscheiben auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Kürbiskernen, den Mandeln und dem klein geschnittenen Rosmarin bestreuen. Salzen und pfeffern. Für 30 Minuten in den Backofen schieben. Mit einigen Esslöffeln Stracchino di Nonno Nanni servieren.