- Erste Gänge
- EINFACH
- 30 min
Maltagliati mit Lachs und Robiola
300 Gramm Maltagliati oder sonstige frische Pasta
200 Gramm Räucherlachs
1 Robiola-Käse Nonno Nanni
Grün von frischem Wildfenchel oder Dill
4 Löffel Olivenöl Extravergine
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Den Fenchel klein hacken und den Lachs in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit die frischen Nudeln in reichlich Salzwasser sieden lassen. Den Robiola-Käse mit etwas Kochwasser verrühren. Die Nudeln abgießen und in einen Topf geben. Das Öl dazugeben und ohne Hitze die Nudeln mit dem Robiola verrühren. Zum Schluss den Lachs und das fein gehackte Fenchelgrün dazugeben. Mit einem Zweig frischem Fenchelgrün und Pfeffer servieren.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Ada e Riccardo
Siciliani creativi in cucina
Sizilianerin, Journalistin, Köchin. Ich heiße Ada Parisi und lebe seit 2007 in Rom, bin aber immer auf Reisen, um von dem Schönen und Guten in Italien zu berichten. Meine große Leidenschaft ist das Kochen: Ich habe schon immer gerne gekocht, seit ich klein war.
