- Vorspeisen
- EINFACH
- 10 min
Knackiges Gemüse mit Favola di Latte Nonno Nanni
Zutaten für 4 Personen
4 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Paprika
1 Fenchelknollen
1 Kopf Radicchio di Treviso tardivo
1 Kopf Chicorée
10 Radieschen
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Saft einer Zitrone
150 g Fior di Stracchino Nonno Nanni
100 ml Sahne
Gewürzpaprika
Salz
Fior di Stracchino Nonno Nanni hat eine weiche und schmelzige Konsistenz, die ihn zum sahnigsten Stracchino unter den Nonno Nanni Produkten macht.
Zubereitung
Das Gemüse sorgfältig waschen und putzen: Alle holzigen Stellen entfernen und nur wirklich frisches Gemüse auftischen. In feine, möglichst gleich große Streifen schneiden
In einer Schüssel aus Zitronensaft, mildem Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen.
In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren, Fior di Stracchino Nonno Nanni, nach Belieben Gewürzpaprika sowie Salz beifügen und zu einer homogenen Soße verrühren.
Fior di Stracchino
