- Vorspeisen
- EINFACH
- 80 min
Kleine Gläser mit geröstetem Kürbis, Pistazien und Fresco Spalmabile
700 g gelber Kürbis
1 weiße Zwiebel
Frischer Rosmarin
Olivenöl
Paniermehl
Ungesalzene Pistazien
Salz
Fresco Spalmabile Nonno Nanni
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
"Ich zaubere ein Herbstgericht, dazu nehme ich, um einen harmonischen Kontrast zu schaffen, das intensive Orange des Kürbisses und das helle Grün der Pistazie und kombiniere diesen mit dem Weiß des cremigen Frischkäse Fresco Spalmabile Nonno Nanni. Dadurch erhalte ich einen leichten Gegensatz sowohl in den Farbtönen als auch in der Konsistenz."
Simona, vom Blog Simona's Kitchen hat für uns ein leckeres und buntes Herbstrezept, das durch die Cremigkeit des Fresco Spalmabile besticht.
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Kürbis und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Die frischen Rosmarinzweige auf die Kürbismasse legen und in den Ofen schieben.
Achtung: Die Garzeit des Kürbisses hängt von seiner Größe ab. Immer wieder mit einer Gabel kontrollieren und ihn aus dem Ofen nehmen, wenn er weich geworden ist (nach ca. 1 Stunde).
Vorbereitung der knusprigen Basis
In einer Antihaft-Pfanne 3-4 Esslöffel Olivenöl erwärmen, dann das Paniermehl zugeben (circa 3 volle Esslöffel pro Portion rechnen).
Schnell vermengen und vom Herd nehmen, damit nichts anbrennt.
Die Pistazien grob hacken und mit den Semmelbröseln mischen. Zwei Esslöffel Masse in jedes Gläschen füllen und mit den Fingern festdrücken.
Zwei Esslöffel Fresco Spalmabile Nonno Nanni darüber geben und mit einem Esslöffel glattstreichen.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, kalt werden lassen, die Rosmarinzweige entfernen und pürieren.
Die Masse in die Gläser gießen, mit gehackten Pistazien garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Il Fresco Spalmabile
