- Nachspeisen
- MITTELSCHWER
- 80 min
Kakaotorte mit Fresco Spalmabile und Mandarinen
Für den Biskuitkuchen mit Kakao:
150 g Mehl 00
150 g Zucker
6 Eier
70 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Füllung:
2 Verpackungen Fresco Spalmabile
2-3 Mandarinen
1 Teelöffel Zucker
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Mit der Zubereitung des Kakao-Biskuits beginnen.
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und den Kakao sieben und langsam mit dem Backpulver und dem Vanillezucker zu der Eimasse geben. Alles gut vermengen, bis man eine glatte Creme ohne Klümpchen erhält.
Eine Springform fetten und mit Mehl bestäuben, die Biskuitmasse einfüllen. Im Ofen bei 180 °C für circa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie gar ist. Für circa 45 Minuten abkühlen lassen.
Tipp: Für eine höhere Torte, mit mehr Biskuitschichten, kann eine Form mit kleinerem Durchmesser genommen werden.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Eine Mandarine pressen und den Saft mit 100g Zucker langsam aufkochen. Den Sirup mit dem Fresco Spalmabile in ein Gefäß geben. Gut rühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Wenn der Biskuitboden abgekühlt ist kann er aufgeschnitten werden.
Mit Hilfe eines kleinen Messers den Rand ringsum einschneiden, um die Linie zu markieren, an dem er durchgeschnitten wird. Dann am besten ein Messer nehmen, das länger ist als der Boden, es waagerecht halten und entlang dieser Linie durch Drehen des Bodens weiter zur Mitte durchschneiden. Den Biskuit auf diese Weise mehrmals durchschneiden.
Jeden Biskuitboden mit Fresco Spalmabile-Mandarinencreme bestreichen und einen für die letzte Schicht übriglassen. Mit Mandarinenscheiben garnieren.
Tipp: Je nach Geschmack können Sie der Füllung auch Beerenmarmelade zugeben.
Il Fresco Spalmabile
