- Nachspeisen
- EINFACH
- 5 min
Herzkekse mit doppelter Schokolade und Fresco Spalmabile
Für den Kakaoteig
250 g Mehl Type 550
30 g Bitterkakao
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
Eine Prise Salz
Für die Creme
150 g Fresco Spalmabile Nonno Nanni
1 gestrichener Esslöffel Puderzucker
75 g weiße Schokolade von bester Qualität
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker, den Bitterkakao, das Salz und die Hefe vermengen. Die Butter in kleinen Stücken zugeben und zu einer mürben Masse verarbeiten.
Dann das Ei hinzufügen und rasch alles zu einem glatten Teig verkneten (dazu kann auch eine Küchenmaschine verwendet werden), der die Basis für die Kekse ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
Anschließend die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 3 mm dick ausrollen. Die Kekse mithilfe einer Herzform ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Für circa 10 Minuten im Ofen backen.
Für die Creme die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle). In einem anderen Behälter den Zucker mit dem cremigen Fresco Spalmabile verrühren (ev. mit einem Schneebesen). Die Schokolade unter die Creme heben.
Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Creme auf den Herzkeksen verteilen und mit bunten Streuseln dekorieren.
Für diesen HOCHGENUSS danken wir Enrica von Chiarapassion!
Il Fresco Spalmabile
