- Erste Gänge
- MITTELSCHWER
- 40 min
Gnocchetti mit Stracchino und Knusperzwiebel
1 Packung Gnocchetti
1 große Zwiebel
1 nussgroßes Stück Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Packung Stracchino Nonno Nanni zu 250 g
1 Packung Kochsahne
20 g Parmesan-Käse
Der Stracchino Nonno Nanni ist ein Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, der heute noch gemäß der alten handwerklichen Käsetradition hergestellt wird.
Zubereitung
In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Butter schmelzen, die Sahne und den mit der Gabel zerdrückten Stracchino Nonno Nanni beigeben. Bei sehr schwacher Hitze zu einer cremigen Soße rühren.
Das Salzwasser aufkochen und die Gnocchetti hineingeben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel putzen und in Ringe schneiden, bei starker Hitze in viel Öl schön goldbraun rösten.
Die Gnocchetti mit der Knusperzwiebel und etwas schwarzem Pfeffer servieren. Nach Belieben mit einem Stück Parmesan-Käse zu Tisch bringen, um das Gericht zu bereichern.
Stracchino
Rezepte der Food Bloggerin
Rosa Forino
Kreattiva
Ich heiße Rosa Forino und bin im Jahr 1972 bin in der Provinz von Salerno geboren. Meine Arbeit ist meine persönliche Erfahrung als kreativer Beitrag durch einfache Blog-Posts zu teilen. Posts die meine Leidenschaft für dieses Handwerk transportieren können und eine Community schaffen.
