- Zweite Gänge
- MITTELSCHWER
- 40 min
Gefüllte Focaccia mit aromatischen Kräutern und Squaquerello
Zutaten für den Teig:
300 g Mehl Typ 405
100 ml lauwarmes Wasser
eine Handvoll Kräuter Salbei, Rosmarin, Thymian, Majoran
Salz-Zucker-Natives Olivenöl extra
Zutaten für die Füllung:
300 g Squaquerello Nonno Nanni
Der durch seine extrem sahnige Konsistenz gekennzeichnete Squaquerello Nonno Nanni ist einer der beliebtesten Käse der Nonno Nanni Produktfamilie.
Zubereitung
Das Mehl sieben und mit den gehackten Kräutern mischen, in der Mitte eine Vertiefung machen und eine Prise Salz, 1 TL Zucker und 1 EL natives Olivenöl extra hineingeben. Kneten Sie und geben Sie nach und nach 150 ml warmes Wasser dazu. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen, dann kneten Sie ihn noch einmal für zwei Minuten, teilen Sie ihn in zwei Teile und lassen Sie ihn für weitere 10 Minuten ruhen.
Rollen Sie den Teig in zwei dünne runde Scheiben aus.
Legen Sie eine davon in eine feuerfeste Auflaufform von 30 cm Durchmesser, die mit Backpaier ausgelegt ist, bestreichen Sie diese mit dem Squaquerello Nonno Nanni und legen Sie die andere Teigscheibe darauf. Drücken sie die Ränder zusammen, so dass sie geschlossen sind, machen Sie mit einem Messer kleine Schnitte in die obere Teigscheibe und gießen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra darüber. Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 25 Minuten backen. Lecker!
Squaquerello
Rezepte der Food Bloggerin
Gabriela Bisigato
La forchetta rossa
Mein Name Gabry und ich bin eine Mutter mit vielen Leidenschaften, einschließlich der für die Küche. Ich liebe es mit schnellen Rezepten zu experimentieren, mit einfachen Zutaten der Saison, um etwas Köstliches auf den Tisch zu bringen, das man jeden Tag zubereiten kann.
