- Vegetarische
- MITTELSCHWER
- 35 min
Fusilli mit Erbsen und Käsecreme
380 g Fusilli,
100 g Robiola Nonno Nanni,
80 g Mascarpone Nonno Nanni,
100 g gefrorene Erbsen,
30 g Grana geriebenen Grana Padano,
Salz und Pfeffer,
Petersilie,
1 Schaluppen,
Evo-Öl
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
In einer Pfanne schmort ihr den klein gehackten Schaluppen mit ein wenig Öl. Gebt die Erbsen dazu, salzen, pfeffern und zudecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend eine Handvoll fein zerkleinerte Petersilie dazugeben. In der Zwischenzeit gebt die Pasta in kochendes Salzwasser. Im Mixbecher mischt ihr den Robiola und den zuvor in einem Pfännchen oder in der Mikrowelle geschmolzenen Mascarpone, bis sie zu einer homogenen Creme werden. Gießt die noch bissfeste Pasta ab, hebt eine Kelle des Kochwassers auf, vermischt die Erbsen mit dem Käse und ein wenig Wasser zu einer schönen Creme, gebt den Grana, einen Schluck Öl dazu und das Gericht ist fertig! Guten Appetit!!!
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Alice Bressan
Profumo di grano
Alice Bressan, leidenschaftliche junge Bloggerin und Köchin aus Vicenza, bietet uns ihre interessanten Rezepte direkt von Ihrem Blog.
