- Vorspeisen
- MITTELSCHWER
- 30 min
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Crostini mit Robiola-Käse Nonno Nanni
Zutaten für 10 Personen
Etwa 20 Crostini (kleine geröstete Brotscheiben)
150 g geräucherte Forelle
150 g Robiola-Käse Nonno Nanni
100 g Ricotta Nonno Nanni
Butter
2 Zitronen
frisch gemahlener weißer Pfeffer
etwas natives Olivenöl extra
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Die geräucherte Forelle in kleine Stücke schneiden und mit dem Robiola, der Ricotta und frisch gemahlenem Pfeffer im Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht, die man mit etwas Öl geschmeidig macht. Den Ofen auf 180° vorheizen und das Brot rösten; sobald es heiß ist mit etwas Butter und der zubereiteten Creme bestreichen. Frisch zubereitet mit einem Zitronenschnitz garniert servieren.
Robiola
