- Vorspeisen
- EINFACH
- 15 min
- Array
Bliny mit Robiola Nonno Nanni und konfierten Kirschtomaten
1 Packung Robiola Nonno Nanni
40 g Mehl
50 ml Milch
1 Ei
50 ml frische Sahne
4 g Instanthefe für herzhafte Gerichte
Eine Prise Salz
Etwa zwanzig konfierte Kirschtomaten
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Eigelb vom Eiweiß trennen und letzteres in einer Schüssel schlagen, die Milch und die Sahne unter gutem Umrühren hinzugeben. Dann das Mehl und die Hefe hinzufügen und weiterhin vermengen. Den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Zur Mischung das zu Schnee geschlagene Eiweiß mit einer Prise Salz hinzufügen, sehr behutsam vermengen. Etwas Butter in einer kleinen Antihaftpfanne erhitzen. Sobald die Pfanne gut erwärmt ist, einen Schöpflöffel des Teigs hineingießen. Dieser geht auf und bildet einen Eierkuchen mit einem Durchmesser von zirka 7 cm. Sobald Sie eine Blasenbildung an der Oberfläche bemerken, die Bliny wenden und auch die andere Seite anbräunen. So fortfahren, bis die Mischung aufgebracht ist. Den Robiola mit einem Löffel in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis er cremig wird.
Den Käse auf die Bliny streichen, einen jeden Eierkuchen mit den zuvor in der Pfanne karamellisierten Kirschtomaten dekorieren und sofort servieren.
Robiola
