- Für Kinder
- SCHWER
- 40 min
Blätterteig gefüllt mit Fresco Spalmabile Nonno Nanni, Brokkoli und Radicchio
1 frsicher brokkoli, mittelgross
1 kopf radicchiosalat
125 g Fresco Spalmabile Nonno Nanni
salz
unbehandelte zitrone
olivenöl
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden, in kochendes Salzwasser geben bis er gar ist, herausnehmen, wenn er noch schön grün ist. In der Zwischenzeit den Radicchiosalat waschen, schneiden und in eine Pfanne legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei schwacher Hitze gehen lassen. Das Gemüse getrennt mixen und in zwei verschiedene Schalen geben: In jede wird die Hälfte des Käses hinzugefügt. Zu den Brokkoli auch die geriebene Zitronenschale hinzufügen und mischen, bis der Teig glatt ist.
Den Blätterteig ausrollen und mithilfe der Förmchen dem Teig eine Form verleihen und die Teigreste entfernen. Mit einer glatten Messerklinge einige leichte, horizontale und dann vertikale Linien zeichnen, mit einem Abstand von einem halben Zentimeter, um ein Netz zu kreieren. Die Eier mit einem Schuss Zitrone schlagen, den Blätterteig bepinseln und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 ° für ca. 10 Minuten backen, sie müssen aufgehen und golden sein, nur dann sind sie fertig. Die beiden Gemüse- und Käsemischungen in eine Einwegtülle mit der Düse geben. Ein kleines Loch in das Gebäck machen und vorsichtig füllen. Zur Dekoration ein wenig Salz darauf streuen und Ihr Blätterteig ist fertig. Sie sind außen lecker und knusprig, innen reich an Geschmack, sie können als schöne und leckere als Vorspeise oder Aperitif serviert werden. Der Erfolg ist garantiert!
Il Fresco Spalmabile
