- Vorspeisen
- EINFACH
- 65 min
Auflauf mit Fresco Spalmabile und Radicchio
150 g Fresco Spalmabile
40 g geriebener Parmesan
4 Esslöffel Sahne
1 Ei
Salz, Pfeffer
400 g Radicchio
Der Fresco Spalmabile Nonno Nanni ist ein streichfähiger Frischkäse von cremiger Geschmeidigkeit mit frischem und mildem Geschmack.
Zubereitung
Wenn ihr noch eine leckere Vorspeise sucht, dann versucht mal das Rezept von Marta Tovaglieri, Bloggerin von Una Streghetta in Cucina! Dort wird Radicchio oder Gemüse der Saison, was ihr lieber mögt, in einem feinen Auflauf verarbeitet.
Und so wird‘s gemacht:
Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
Den Fresco Spalmabile, den geriebenen Käse, das Ei und die Sahne für circa 30/40 Sekunden mit dem Pürierstab vermengen.
Mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Mischung in 4 Silikonformen (Achtung: der Auflauf geht etwas auf) füllen. Im Wasserbad für etwa eine Stunde garen.
In der Zwischenzeit den Radicchio waschen, in Streifen schneiden und in einer Antihaft-Pfanne mit etwas Öl für circa 12/15 Minuten kochen. Nach Belieben salzen.
Die Formen aus dem Wasserbad nehmen, etwas abkühlen lassen und stürzen.
Mit dem Radicchio anrichten, servieren. Guten Appetit!
Il Fresco Spalmabile
