- Tellergerichte
- EINFACH
- 40 min
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Dinkelsalat mit geröstetem Paprika und Primosale Nonno Nanni
200 g Dinkel
3 rote Paprikaschoten
zwei Hand voll entkernte Taggiasca-Oliven
1 Bund frischer Majoran
2 Packungen Primosale Nonno Nanni
Zitronensaft
Olivenöl nach Blieben
½ zerdrückte Knoblauchzehe
½ Teelöffel feines Meersalz
Der Primosale Nonno Nanni ist ein Frischkäse, der den frischen Geschmack der Milch in einem praktischen und vielseitigen Format auf den Tisch bringt.
Zubereitung
Den Dinkel in viel Salzwasser kochen. Abgießen und zur Seite stellen. Den Backofen im Grill-Modus einschalten und die gesamten Paprikaschoten rösten. Gelegentlich wenden, damit beide Seiten geröstet werden. (Zirka 30 Minuten) Den fertig gerösteten Paprika aus dem Ofen nehmen, hermetisch dicht mit Stanniolpapier verschließen und abkühlen lassen. Die Haut und die Samen entfernen und den Paprika in Scheiben schneiden. Zubereitung des Dressings: den Zitronensaft mit Öl, gepresstem Knoblauch und Salz vermischen. Den Dinkel in eine große Schüssel geben, den in Scheiben geschnittenen Paprika, die Oliven und das Dressing beigeben, darunter auch den in Würfel geschnittenen Primosale Nonno Nanni. Den Dinkelsalat mit frischen Majoranblättchen servieren.
Il Primosale
